Beslenme ve Diyetetik alanında ders kitabı olarak okutulan Hastalıklarda Beslenme Tedavisi kitabı da dahil olmak üzere 14 kitabın yazarı olup, 1500'den fazla atıfı bulunan Prof. Dr. M. Emel ALPHAN 2 Ocak 2025 tarihinde Öğr. Gör. Dr. Umut UYAR'ın davetiyle fakültemizi ziyaret etti.
Fakültemiz Beslenme ve Diyetetik bölümünün Sağlıklı Yaşam ve Beslenme topluluğu akademik danışmanı Öğr. Gör. Dr. Umut UYAR tarafından organize edilen 'Diyabette Doğru Bilinen Yanlışlar' konulu konferansı da gerçekleştiren Prof. Dr. M. Emel ALPHAN, öğrencilerin ve akademisyenlerin sorularını da yanıtladı.
Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencilerinin tam katılım gösterdiği konferans, Prof. Dr. M. Emel ALPHAN'ın öğrencilerin kitaplarını imzalaması ve fotoğraf çekimi ile son buldu.
